Черный тмин - очень богат витаминами A, E, F, B1, B3, B6, а также бета-каротином, биотином и многочисленными микроэлементами и антиоксидантами. Одним из его компонентов является тимохинон, который обладает противовоспалительными, обезболивающими и защитными свойствами для почек и печени.
Черный тмин обладает иммунозащитным действием, иными словами укрепляет иммунную систему человека.
Кроме того, семена полезны для борьбы с инфекцией, потому что они уничтожают как взрослых паразитов, так и их яйца - доказали это турецкие ученые в 2005 году.

Последние исследования американских ученых показали, что по содержанию аскорбиновой кислоты (витамина С) одна ягода черной малины приравнивается к 173 виноградинам.
Черные ягоды характеризуются повышенным содержанием антиоксидантов. Они нейтрализуют свободные радикалы, затормаживают механизмы старения и оказывают омолаживающее действие.
Ежевикообразная малина помогает при простуде и высоком давлении, препятствует отложению холестерина в сосудах, обладает противосклеротическим действием, полезна для профилактики малокровия, отлично выводит радионуклиды из организма.

Их польза обусловлена, в первую очередь, наличием в них фитоалексина Ресвератрола — соединения, обнаруженного в 1994 году и сразу ставшего одним из претендентов на титул «эликсира молодости».
Косточки винограда Шардоне содержат проантоцианидины:
в 20 раз мощнее витамина С
в 50 раз мощнее витамина Е
Сильные антиоксиданты (усиливают действие витаминов С, Д, Е)
Аминокислотаы, минералы, полиненасыщенные кислоты Omega -3,6,9
Кроме ресвератрола, в состав косточек винограда входит ещё около 200 полезных микронутриентов — витаминов, органических кислот, полифенолов и т.д.